Las dietas ricas en grasas se han puesto de moda en los últimos años. Se habla de dietas keto, bajas en carbohidratos y altas en grasas (LCHF) y paleo, todas diferentes pero unidas en el sentido de que todas implican evitar los carbohidratos en cierta medida y priorizar las grasas. Sin embargo, ¿qué ocurre con los deportes de resistencia, donde tradicionalmente se ha hecho hincapié en los carbohidratos como el nutriente principal? ¿Pueden los atletas de resistencia entrenar duro sin su dosis diaria de pasta? Este artículo profundiza en los beneficios y desventajas de una dieta basada en grasas, desde la perspectiva de un atleta de resistencia, por supuesto.